“Ngậm ngải tìm trầm” dưới góc độ hóa thực vật học

Nguồn: Khoa Dược liệu, Đại học Y Dược TP.HCM.

Một góc nhìn hóa thực vật về “Trầm hương”.

hoa ngải cứu

Không biết từ bao giờ, dân gian có câu “hút ngải cứu tìm trầm” để ám chỉ sự vất vả của người thợ đi tìm trầm. Trầm hương là sản phẩm có mùi thơm đặc trưng thu được từ nhiều loài thuộc chi Trầm hương, Trầm hương hoặc Gyrinops thuộc họ Daphneaceae. Không phải tất cả các loài trong chi Aquilaria đều có khả năng sinh ra trầm hương, một trong những loài đặc biệt có khả năng này là Aquilaria malaccensis. Tùy vào chất lượng của sản phẩm mà người ta phân loại là Trầm hương Kỳ Nam hoặc Trầm hương. Gỗ Tần Nam nặng và mịn, có vị hăng, chua, đắng, ngọt và thơm. Nó chứa rất nhiều tinh dầu nên khi cháy, ngọn lửa có màu xanh, khói bay thẳng và cao, bay rất lâu trong không khí. Gỗ trầm hương nhẹ hơn, cay nồng, hơi đắng và có mùi thơm nhẹ. Khi đốt, khói trầm bay lên thành hình vòng rồi nhanh chóng biến mất vào không khí.

Trầm hương nguyên bản không có mùi. Khi thân cây bị hư hại bởi các yếu tố vật lý, hóa học hoặc sinh học, chẳng hạn như khi bị nhiễm nấm mốc ký sinh, nó sẽ tiết ra nhựa để bảo vệ những vết thương này. Nhựa sau đó đông đặc lại thành khối cứng và phát ra mùi đặc trưng. Vì vậy, trong tiếng Anh sản phẩm trên được gọi là trầm hương (dạng đông đặc như thạch) hay lô hội (nhựa rỉ ra). Tên trầm hương có thể ám chỉ màu sẫm của nhựa, hoặc có thể giống với từ jin-koh trong tiếng Nhật, có nghĩa là đắm mình trong hương thơm. Dendrobium giáo xứ được gọi là trầm hương hoang dã vì hương thơm hoa có phần giống nhau.

Thành phần tinh dầu khi chưng cất trầm hương khá phức tạp, đa số là terpenoid ở dạng sesquiterpenes, không tìm thấy monoterpenes. Các dẫn xuất của crom có ​​thể là thành phần mang lại hương vị “ngọt”. Cố gắng tạo ra mùi hương trầm hương nhân tạo là điều gần như không thể. Một số loại nhựa thơm trong trầm hương cũng như các loài khác có thể đóng vai trò là “thiên địch” thu hút các chất gây hại cho cây.

Trầm hương tỏa ra mùi thơm độc đáo khi đốt và từ lâu đã được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo. Y học Ayurvedic đề cập đến trầm hương trong văn bản Susruta Samhita. Được Dioscorides biết đến với cái tên Áγαλλοχου (Trầm hương) trong De Materia Medica, nó có vị đắng và se, được dùng để làm hơi thở thơm mát khi nhai, hoặc cho vào miệng dưới dạng viên ngậm. Ông cũng viết rằng chiết xuất từ ​​​​rễ có thể được sử dụng để điều trị các vấn đề về dạ dày, kiết lỵ, đau phổi và gan.

Trong cuốn “Nanzhou Diwa Zhi” do Fan Chan thời nhà Jin viết, các sản phẩm trầm hương từ Vương quốc Sunan (nay là miền Trung Việt Nam) đã được đề cập. Trong nhiều thời kỳ lịch sử phong kiến, người Chăm thường mang trầm hương sang Trung Quốc. Khi chúa Nguyễn vào Nam Kỳ và mở rộng ngoại thương, Nhật Bản là một trong những quốc gia mua trầm hương với số lượng lớn khiến giá mặt hàng tăng vọt. Việc con người khai thác quá mức đã đẩy cây trầm hương vào tình trạng bị đe dọa.

Việc tìm kiếm trầm hương thường được miêu tả là diễn ra ở “rừng thiêng nước độc”. Vì vậy, ngoài việc mang theo những dụng cụ cần thiết khi vào rừng, người thợ làm trầm hương còn cần mang theo thuốc phòng bệnh hoặc cứu hộ khẩn cấp. Trong bối cảnh này, “hút ngải cứu” có thể là một cụm từ mang tính biểu tượng.

Ngải cứu là tên một loại cây thuộc chi Artemisia thuộc họ Cúc, thường được gọi là ngải cứu ở phương Tây. Nhiều loại thảo mộc trong số này có vị đắng, chẳng hạn như Artemisia Vulgaris, được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông, và Artemisia Absinthium, một thành phần của rượu absinthe truyền thống. Vì vậy, “ngồi trên trầm hương” cũng có thể được coi là “nếm mật” trong câu thành ngữ “nếm mật nằm trên gai”, ám chỉ những khó khăn mà người thợ làm trầm hương phải trải qua để có được thành quả.

Ngải cứu cũng có thể là tên của một số loại cây thuộc chi Curcuma thuộc họ Zingiberaceae, chẳng hạn như ngải cứu trắng (Curcumaaromatica). Những loài này còn được gọi là củ nghệ. Trên thực tế, Ai có thể là dạng ngữ âm của Ngãi hoặc Nghệ. Cây Artemisia hay Curcuma thuộc họ Zingiberaceae không có quan hệ họ hàng gần gũi với chi Artemisia trong họ Asteraceae.

hình ảnh minh họa

Ở một mức độ nào đó, moxa còn có thể ám chỉ việc sử dụng ngải cứu làm thuốc để điều trị bệnh sốt rét, một căn bệnh phổ biến ở các khu rừng nhiệt đới ẩm ướt. Trong chi Artemisia annua, Artemisia annua đã được sử dụng để chiết xuất artemisinin, cơ sở điều trị bệnh sốt rét hiện đại.

Trớ trêu thay, Qinghao Huanghua còn được gọi là ngải cứu ngọt và chủ yếu được tìm thấy ở Trung Quốc, Việt Nam và một số khu vực Đông Nam Á. Giáo sư Tu Youyou chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn với các phóng viên rằng khi nhóm nghiên cứu cảm thấy chán nản, bà đã lấy lại động lực nhờ đọc cuốn sách cổ “Con Sửu và Hoàng hậu chuẩn bị cho tương lai” của Mao Hồng, một bác sĩ phương Đông nổi tiếng. thời Tấn. Truu có nghĩa là khuỷu tay và dùng để chỉ một cuốn sách nhỏ về cách điều trị các bệnh cấp tính.

Điều thú vị là Cát Hồng từng sống ở Việt Nam và được người dân phong là tiên nữ thích hành nghề y. Ông mô tả quá trình chiết xuất Thanh Hảo bằng nước lạnh. Chính vấn đề ngâm lạnh đã khiến giáo sư Đỗ nghĩ đến việc sử dụng dung môi (ether) có nhiệt độ sôi thấp để chiết nguyên tố Thanh Hà, cho rằng sẽ bị phân hủy do nhiệt độ (ban đầu bà dùng ba môi trường dung môi là nước, ethanol). , ete). Nguyên văn “lấy một nắm ngải cứu, ngâm trong hai lít nước, vắt lấy nước uống hết” (ngâm một nắm ngải cứu trong hai lít nước, vắt lấy nước và uống) . Kết quả đúng như mong đợi, với chủng 191 cho thấy khả năng kháng bệnh sốt rét 100% trên mô hình chuột. Ngoài ra, Maoxiang còn mô tả một số bệnh truyền nhiễm thời bấy giờ như bệnh đậu mùa hoặc viêm phổi (có thể là bệnh lao): diễn biến khó lường, nóng lạnh, hôn mê và hôn mê, không biết nơi nào phục hồi, không có nơi nào thoải mái, sức khỏe và tinh thần của bạn càng sa sút. cho đến khi chết. Theo báo cáo của giáo sư Đỗ, ThanhhaoVang là loài duy nhất trong chi Artemisia có chứa artemisinin.

Tất nhiên bài viết không khẳng định thợ làm trầm hương đã hút hoa vàng Thanh Hào khi vào rừng mà chỉ là câu chuyện thú vị về hai loại dược liệu trầm hương và ngải cứu mà thôi.

tham khảo:

Saiful Nizam Tajuddin và Mashitah M. Yusoff (2010), “Thành phần hóa học của dầu dễ bay hơi từ trầm hương Malaysia (Thaceae),” Natural Products Letters, 5(12), 1965 – 1968.

Wang, S., Yu, Z., Wang, C., Wu, C., Guo, P. và Wei, J. (2018), “Thành phần hóa học và hoạt tính dược lý của cây trầm hương và cây trầm hương”, Phân tử ( Basel, Thụy Sĩ), 23(2), 342.

“Truyện cổ Đan Dương phần 2”, Nhà xuất bản Tú Hữu Hữu – Tiểu sử. nobelprize.org. Tiếp cận Giải thưởng Nobel 2022 AB. Thứ Hai ngày 18 tháng 4 năm 2022.

Tiểu sử Tu Youyou, truy cập ngày 9 tháng 5 năm 2022.

Xem thêm bài viết của cùng tác giả: Táo và nhóm thuốc Gliflozin – Dược liệu – Đại học Y Dược TP.HCM.

Nguồn: ÔNG CHÚ SÌN SÚ
Chuyên mục: Y tế, sức khỏe